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日当たりのよい場所で30cmほどの草丈に成長し、5つに枝分かれしたような繊細な葉を付けます。やがて小さな白っぽいピンク色の、傘が開いたような花が咲き、そこに種が付きます。この種を陰干し、乾燥させてから利用します。種を炒って香りを出してから潰したものを、ソーセージやスープ、サルサ、パン、チーズプレートなどの香辛料として使います。特にインド料理には欠かせないスパイスでガラムマサラ、チャツネ、カレーを作る際の香り付けに使われます。

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