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孫作が手掛ける「米粉のシフォンケーキ」は、自らが育てる有機栽培米コシヒカリ100%の米粉と豆乳から作りました。しっとりふわふわとした生地は、お米の甘味・うま味をほんのりと感じます。

刈羽村にある孫作は、有機栽培でコシヒカリを生産しています。生産米は、その美味しさと食の安全に配慮された品質の高さから人気です。孫作では、このコシヒカリを使った「米粉のシフォンケーキ」を手掛けています。ふんわりもちもちとした食感とほのかに香るお米の風味が特徴で、小麦粉・牛乳は一切使わず、米粉・豆乳を使って作りました。プレーン・ココア・抹茶・バナナ・ミルクティー・新之助の6種類をご用意。

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